Las mejores tapas en Valencia que puedes degustar
Valencia, con su rica tradición culinaria, no solo es conocida por sus paellas sino también es un paraíso para los amantes de las tapas. Desde recetas clásicas hasta innovadoras reinterpretaciones, las tapas en Valencia ofrecen una experiencia gastronómica única que combina la frescura de los ingredientes mediterráneos con técnicas tradicionales y modernas.
Quédate y descubre algunas de las mejores tapas que no te puedes perder en esta ciudad.
Las tapas más emblemáticas de Valencia
Valencia es una ciudad que destaca por su riqueza gastronómica, y las tapas ocupan un lugar especial en su cultura culinaria. Puedes encontrar desde recetas tradicionales transmitidas de generación en generación hasta reinterpretaciones modernas que sorprenden al paladar. Una fusión entre la tierra y el mar que no deja indiferente.
Peladito de tomate valenciano del Perelló
El peladito de tomate valenciano del Perelló es una tapa que celebra los sabores frescos y auténticos de la huerta valenciana. El tomate, madurado al sol, se combina con la intensidad del bonito del norte, el toque ácido de los encurtidos y la cremosidad del queso de cabra, creando un equilibrio perfecto en cada bocado. Esta tapa es ideal para comenzar una comida en buena compañía, especialmente si se disfruta junto a las olas del mar.
Anchoa del cantábrico con mantequilla de Soria sobre pan brioche
Una tapa sofisticada que une la intensidad de las anchoas de Soria con la suavidad de la mantequilla, servida sobre un pan brioche esponjoso. Es una combinación que destaca por su equilibrio de sabores.
Ensaladilla rusa con crujiente de wontón
Un clásico de la cocina española, reinventado con un toque moderno al añadir crujientes de wontón. La mezcla de texturas eleva este plato tradicional a un nivel completamente nuevo.
Las bravísimas de L’ Estibador
Las patatas bravas son un imprescindible en cualquier recorrido de tapas. Esta versión especial incluye una salsa picante con espuma de alioli, que da un toque contemporáneo a este plato clásico.
Pulpo crujiente sobre crema de patata trufada
El pulpo, preparado a la perfección, se sirve sobre una crema de patata trufada que realza los sabores del mar. Es una opción ideal para quienes buscan algo más elaborado.
Croquetas siempre
Las croquetas son un símbolo de las tapas en España. En L’ Estibador puedes encontrar las croquetas de bogavante con mermelada de tomate que destaca por su delicadeza. La mermelada de tomate añade un toque dulce que complementa a la perfección la cremosidad del relleno.
Tampoco puedes perderte sus croquetas de jamón y plátano, son un contraste inesperado y delicioso. Su textura cremosa en el interior y crujiente por fuera las convierte en una propuesta única que destaca entre las opciones más creativas de la gastronomía valenciana.
All i pebre de anguila
Este plato tradicional valenciano, está preparado con anguila de la Albufera, ajo y pimentón. Es una verdadera joya de la cocina local. Su sabor profundo refleja la esencia de Valencia.
Esgarraet
El esgarraet, elaborado con pimientos asados, bacalao desalado y aceite de oliva virgen extra, es una tapa fresca y ligera que resalta los sabores más auténticos del Mediterráneo.
Tellinas a la plancha
Las tellinas, también conocidas como coquinas, son una de las tapas más tradicionales y apreciadas de Valencia. Este molusco se prepara a la plancha con un toque de ajo, perejil y un chorrito de limón, lo que resalta su sabor fresco y salino. Su sencillez y la calidad del producto las convierten en una de las opciones favoritas para disfrutar junto al mar.
Consejos para disfrutar de las tapas en Valencia
- Comparte para probar más: las tapas están diseñadas para compartir, lo que te permite explorar una mayor variedad de sabores en una sola visita.
- Combina con vinos locales: Valencia tiene una gran selección de vinos que maridan perfectamente con las tapas.
- Busca la frescura de los ingredientes: las mejores tapas destacan por la calidad de sus ingredientes, especialmente en una región tan rica como la Comunidad Valenciana.
¿Dónde comer las mejores tapas de Valencia?
Si buscas una experiencia que combine tradición y creatividad, no puedes perderte las tapas de L’Estibador. Este restaurante, ubicado frente al mar, se ha convertido en un referente gracias a su enfoque innovador.
Entre sus creaciones más destacadas están la ensaladilla rusa con crujiente de wontón y las croquetas de bogavante con mermelada de tomate, ejemplos perfectos de cómo reinterpretar los clásicos con un toque moderno.
Gracias a su excepcional ubicación, después de las tapas puedes quedarte a comer disfrutando de la playa de El Saler, y continuar el día o fin de semana en Valencia por Valencia si vienes de fuera.
Conclusión
Las tapas son una parte esencial de la cultura gastronómica de Valencia. Desde recetas tradicionales como el esgarraet y el all i pebre, hasta propuestas más creativas como las de L’Estibador, esta ciudad ofrece una experiencia culinaria que no puedes dejar pasar.
Si visitas Valencia, prepárate para disfrutar de los sabores más auténticos y llevarte un recuerdo inolvidable en cada bocado. Reserva tu mesa en L’ Estibador.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las tapas y por qué son populares en Valencia?
Las tapas son pequeños platos que se sirven como aperitivo o para compartir. En Valencia, se han convertido en una forma de disfrutar la comida local, gracias a su variedad y calidad.
¿Cuáles son las tapas más típicas de Valencia?
Algunas de las más conocidas son el esgarraet, la tellinas, la ensalada valenciana y el all i pebre.
¿Dónde se pueden probar las mejores tapas en Valencia?
Valencia cuenta con numerosos bares y restaurantes especializados. Entre ellos, destaca L’ Estibador, conocido por sus reinterpretaciones modernas.
¿Qué diferencia a las tapas valencianas de las de otras regiones?
Las tapas valencianas destacan por su uso de ingredientes locales y recetas tradicionales que reflejan la herencia mediterránea.
¿Es mejor pedir varias tapas o un menú degustación?
Depende de la experiencia que busques. Pedir varias tapas permite probar una mayor variedad de platos, mientras que un menú degustación puede ofrecer una selección cuidadosamente cuidada.
¿Qué bebida es ideal para acompañar las tapas en Valencia?
Los vinos blancos y tintos locales, así como una cerveza bien fría, son las opciones más populares.
